“打完雞蛋要洗手。”“生食區和熟食區要分開，每天食材要留樣，原料采購要溯源。”1月25日，在轄區每一家餐飲單位，銀川市興慶區玉皇閣北街市場監督管理所所長甘曉春都再三叮囑經營者。

　　為守護群眾“舌尖上的安全”，玉皇閣北街街道辦事處聯合玉皇閣北街市場監管所開展了春節前食品安全檢查，全力排查食品安全隱患。當天重點檢查了轄區預訂年夜飯的回盛源、美麗豪大酒店等餐飲企業，現場檢查食品加工操作是否規范、從業人員健康管理是否到位等，并要求餐飲及酒店負責人落實好食品安全主體責任，嚴格按照食品操作規范加工。“我每天上班前都會檢查后廚環境衛生和工作人員個人衛生，確保到店內的顧客能夠安心放心地就餐。”回盛源餐廳廚師長王亮潔說。

　　“平時灶面、切菜板、切肉案板，一定要保持清潔衛生，勤清洗、勤更換，廚余垃圾也要及時清理干凈，我們會不定期走訪檢查。”玉皇閣北街街道相關負責人周穎說。

　　“今天來回盛源吃飯，看到咱們街道來檢查，感覺吃飯都特別放心。”中苑小區居民王海鵬說。

　　“我們將繼續加大節日期間食品安全監管力度，拓寬檢查覆蓋面，加強對食品生產經營單位的監督檢查，守護年夜飯的食品安全。”玉皇閣北街街道辦事處食品安全專干於軍說。（記者　楊超）